Biscuits

Biscuits à l'Anis Vert et citron

Je me suis amusée à mélanger les céréales pour une texture croustillante, mais si l'on a que de la farine classique, ça marche aussi !

150 g de farine de blé, petit épeautre, ...

50 g de farine de sarrasin

50g de petits flocons d'avoine

1 càc de levure ou bicarbonate

1 pincée de sel

3 càc d'anis vert légèrement concassé (dans un pilon ou haché avec un couteau)

le zeste d'un citron

1 cuillère à soupe de graines de sésame

80 g de sucre + 1 sachet ou une cuillère à café de sucre vanillé

65 g de beurre + 30 ml d'huile de tournesol

1 oeuf

Si la pâte est trop sèche (tout dépend de la grosseur de l'oeuf), on ajoute un peu d'eau

Entre 2 feuilles de papier cuisson on étale la pâte à la dimension de la plaque du four - épaisseur de 0,5 à 1cm) puis avec la pointe d'un couteau, quadriller la pâte pour qu'une fois cuite on puisse la découper en carrés ou losanges d'environ 4-5 cm de long

Four préchauffer à 180 degrés - Cuisson pendant 15 à 20 mn 

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