Comme une crêpe à la pomme
Délicieuse tiède, au petit déjeuner ou au goûter.
Ingrédients : 2 pommes, 50 g de farine ( j'avais un mélange millet-épeautre), 1 oeuf, 3 cuillère à soupe de sucre (de coco pour moi), un peu de lait végétal (au choix : amande, soja, avoine,...), 1 cuillère à café et une cuillère à soupe rase d'huile de coco, un zeste de citron.
Éplucher les pommes, les couper en quartier puis en tranches fines. Dans une poêle de taille moyenne, les faire cuire avec une cuillère à soupe (pas trop grosses) d'huile de coco et les laisser un peu caraméliser (pendant 10 à 15 mn).
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et l'oeuf, délier avec un peu de lait végétal et ajouter une petite cuillère d'huile de coco (fondue et pas trop chaude).
Quand les pommes sont cuites, verser la pâte, râper le zeste d'un citron et déposer un couvercle sur la poêle pour laisser cuire à feu doux 15 mn.
C'est prêt !
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