Cookies Chocolat Cardamome

décembre 05, 2018

Cookies Vegan

Chocolat & Cardamome

Vegan et sans gluten si vous utilisez la farine de riz (mais si vous n'avez pas d'intolérance, la farine de blé convient bien).

Ingrédients:
140 g de farine de riz complet (ou blé si pas d'intolérance)
2 càc de levure
80 g de sucre roux de canne
30 g de sarrasin décortiqué (grains de sarrasin)
1/2 càc de cardamome moulue
70 g de chocolat à 70% de cacao
4 càS d'huile de noix de coco
un peu de lait (végétal: avoine, amande, ...) pour lier.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de coco et le lait végétal.
Faire fondre l'huile de coco figée dans une petite casserole et l'ajouter aux autres ingrédients. Ajouter un peu de lait végétal pour lier la pâte.

A l'aide de deux petites cuillères, former environ 12 cookies sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 10 à 12 mn environ.