Crème fraises & cajou
Cette recette est inspiré des petits déjeuner sans gluten de Valérie Cupillard. La noix de cajou est une source de protéine mais surtout de lipides mono-insaturés, bénéfique pour le système cardio-vasculaire. Elle est pourvu également d'une haute teneur en vitamines et minéraux ainsi qu'en fibres qui régulent la satiété et le transit.
INGREDIENTS:100 g noix de cajou
150 g de fraises + quelques unes
1/2 jus de citron
2 cuil à café de miel
quelques amandes grillées ou d'autres fruits frais
Faire tremper les cajou tout une nuit dans un bol d'eau pour les faire gonfler. Les égoutter et les verser dans un mixer avec les fraises, le jus de citron, le miel pour obtenir une crème homogène et lisse. Verser dans 2 bols et décorer avec quelques fraises et des amandes grillées ou d'autres fruits frais. C'est prêt !
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