Crêpes de pois-chiche

février 02, 2019

Crêpes de Pois-Chiche

La retraite en Inde que j'organise au mois de Mars arrive à grand pas et de plus en plus souvent commencent à me venir en bouche les saveurs aromatiques et épicées de ce merveilleux pays ... l'idée de faire ces crêpes vient de là.

La recette est ultra simple et nourrissante car le pois-chiche est très riche en protéines, il convient bien au régime végétarien.

Ces crêpes sont souples et savoureuses, elles peuvent servir d'accompagnement à un plat ou bien on peut les fourrer de ce que l'on aime, comme un sandwich.

Ingrédients:

250g farine de pois chiche
1 cuil. à café de curry
sel, poivre.
50cl d'eau.
selon que l'on aime plus ou moins épicé, on peut ajouter un peu de gingembre en poudre, coriandre en poudre, piment et cumin.

Mélanger au fouet tous les ingrédients et faire cuire les crêpes, des 2 cotées, dans une poêle huilée.

Ces crêpes se mangent comme du pain, pour accompagner des plats d'inspiration indienne, comme par exemple les légumes au curry ( légumes Korma) .

> Retraite en Inde du Nord du 17 au 24 Mars :