Gateau vegan chocolat noisette

avril 18, 2022

Gâteau vegan au chocolat sans oeuf ni matière grasse animale

Tout petit gâteau à la texture fondante et gourmande mais très friable car il est sans oeuf et j'utilise de la farine de riz... on peut toujours le déguster à même le plat, avec 4 cuillères ;-)

Ingrédients pour 4 parts :

90 g de chocolat noir
70 g de margarine vegetale ou huile de coco neutre
2 cuillère à soupe de purée de pomme (faite maison, c'est mieux)
2 cuillère à soupe de sucre (sucre complet: rapadura ou coco)
3 cuillère à soupe de poudre de noisette (agréable si la mouture n'est pas trop fine)
3 cuillère à soupe de farine (j'utilise de la farine de riz, naturellement sans gluten)
1 cuillère à café de poudre à lever
Quelques noisettes entières pour décorer

Préchauffer le four à 170° degrés.

Dans une casserole, faire fondre tout doucement le chocolat, la margarine, mélanger. Ajouter la compote, le sucre, la poudre de noisette, la poudre à lever et la farine. Verser dans un petit plat (20x20), disposer les noisettes et enfourner pour 20 à 25 minutes environ.