Vegan Scones

Vegan Scones

Ingrédients:
300 g de farine de blé bio (T65 ou T80)
1 sachet de levure
1 cuillère à café rase de sel
30 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé
50 g d'huile de coco
1 yaourt coco (environ 120 g de yaourt de coco)
un peu de lait de soja (ou lait d'avoine, amande, ...)
3 cuillère à soupe de petits raisin de Corinthe

Mêler tous les ingrédients secs, puis incorporer le beurre, le yaourt, les raisins.
Etaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur et à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découper 6 à 7 scones.
Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, placer les scones et les badigeonner de lait.
Enfourner pour environ 15 mn à 200°.

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