Granola au miel

Granola au miel

novembre 19, 2018

Granola au Miel

L'hiver est vraiment la saison du granola: mélange de flocons de céréales, de noix, de graines et fruits secs, toasté au four .
Nourrissant, croustillant, gourmand, on peut le déguster seul, avec du lait (végétal), ou saupoudrer pour donner du relief à une compote, un yaourt, une salade de fruits...

Ingrédients:

250 de flocons 4 céréales
60 g d'amandes
50 g de graines de tournesol
25 g de graines de sésame
50 g de graines de courge
60 ml d'huile (tournesol, olive)
60 ml d'eau
100 ml de miel
50 g de sucre roux
une pincée de sel
de la cannelle et de la cardamome

Dans un grand bol, mélanger les flocons, les amandes et les graines.
Dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment, l'eau,
l'huile, le sucre, le miel, la cannelle, le sel et la cardamome.

Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.

Le liquide doit être totalement absorbé et le mélange a un aspect mouillé et collant.

Étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour une heure dans
un four préchauffer à 140 °.

Éteindre le four et laisser refroidir et sécher pendant au moins une heure.

Quand le granola est froid, on peut ajouter des fruits secs puis le conserver dans une boite hermétique plusieurs semaines.



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