Crackers aux Algues

novembre 19, 2018

Biscuits salés à la farine de blé T80, graines de sésame, flocons
d'avoine et mélange d'algues déshydratées.

Ingrédients:
150 g de farine bise (T80)
50 g de farine de sarrasin
50 g de petits flocons d'avoine
2 càS de graine de sésame
4 càS d'un mélange d'algues sèches (nori et laitue de mer ou dulse)
7 càS d'huile d'olive
1 càC de sel
eau
Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.

Couvrir la pâte d'un film plastique et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte très finement (ou la moitié de la pâte selon la grandeur de son four) sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson et découper à la molette ou au couteau des losanges réguliers.

Enfourner pour environ 20 mn.