Plat Végétarien aux Blettes

Au printemps commence la saison des blettes et c’est le moment de profiter de ce joli légume ! Très riche en minéraux, en anti-oxydants, en beta-carotène (donne bonne mine) ; de plus la blette est bénéfique au renouvellement cellulaire du foie (dont le printemps est la saison) !

Voici une recette végétale, toute simple, rapide et riche en saveur autant qu'en protéines :

- Faire un riz safrané ou nature (complet ou semi-complet, plus riche en fibres et minéraux)
- dans une poêle, faire fondre un peu d’huile de coco (qui donne une saveur gourmande ou de l'huile d'olive) et y faire sauter les blettes coupées en petits tronçons.
- dans une poêle faire revenir les pois chiches déjà cuits avec un peu d’huile d’olive et ajouter au choix du raz el hanout, ou du curry ou du cumin + sel, poivre.

- Hacher un peu de coriandre et quelques copeaux de carottes faits à l’aide d’un économe.

C’est prêt en 10 mn !

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