Quinoa & Butternut au Curry
Laver, trancher et épépiner la courge puis la couper en petits cubes. Faire rôtir dans un faitout avec de l'huile d'olive. Lorsque morceaux sont mi-cuits, verser 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa, ajouter une càc de curry. Couvrir à demi et baisser le feu. Lorsque les grains de quinoa deviennent semi-transparents, couper le feu, couvrir et laisser gonfler encore une dizaine de minutes. Dans une poêle à sec, faire griller les graines de courges à feu moyen.
Ingrédients:
1 petite courge butternut
1 bol à thé de quinoa
1 poignée de graines de courge
huile d'olive
curry
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