Soupe de courgette à la menthe

juillet 01, 2019

SOUPE DE COURGETTE À LA MENTHE

Une recette de soupe rafraîchissante très simple et très rapide:

soupe courgette & menthe

INGREDIENTS:

- 3 courgettes

- une branche de menthe

- 1 bouillon cube végétal bio

Laver les courgettes, les couper en morceaux. et les recouvrir d'eau dans un faitout avec le bouillon cube. Lorsque les courgettes sont cuites, retirer du feu et ajouter environ 6 à 10 feuilles de menthe. Passer la soupe au mixer-plongeur, c'est prêt ! On peut déguster la soupe chaude ou froide.