Boulgour aux asperges, champignons, noisettes

Boulgour aux asperges, champignons, noisettes

avril 24, 2022

 

Je suis plus consciente de la nourriture que je mange lorsque j’ai du plaisir à la préparer.
La méditation de pleine conscience ne se limite pas à l’assise dans l’immobilité. La pleine présence à soi peut se pratiquer à tout moment, par exemple lors des repas ou de leur préparation...

 Boulgour de sarrasin, asperges, champignons crus, noisettes :

Une salade printanière qui peut constituer un plat unique. Sans gluten, car le sarrasin n'en contient naturellement pas, facile à faire et savoureuse.

Ingrédients :

1 tasse de boulgour de sarrasin
2 tasse d'eau
1 botte de petites aspèrges vertes
Quelques beaux champignons de paris
1 poignée de noisettes

Faire cuire le boulgour (1 tasse pour 2 tasse d'eau bouillante salée) jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et laisser gonfler quelques minutes en couvrant la casserole.
Faire cuire les asperges quelques minutes à la vapeur ou dans de l'eau salée.
Nettoyer les champignons et des couper en tranches. 
Concasser à l'aide d'un couteau les noisettes et les faire griller, à sec dans une poêle.
Assembler le boulgour, les aspèrges, les champignons crus, parsemer avec les noisettes. Ajouter un bon filet d'huile d'olive, sel et poivre. C'est prêt !

Pour retrouver le programme de mes prochaines retraites, suivez ce lien :
lien programme 



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