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Une pratique Yin pour soutenir les éléments Terre, Métal et Eau

En ce jour d'équinoxe d'automne, une séance de Yin Yoga pour faire la transition en douceur entre été et automne.

Nourrissez et faite circuler l'énergie des méridiens:

- Rate-Pancréas liés à la Terre et à l'inter-saison

- Poumon-Gros intestin, liés au Metal et à la saison d'automne

- Vessie-Rein, liés à l'élément Eau et à la saison d'hiver.

Clic sur l'image pour voir la vidéo:

 Accueillir l'automne

Il y a des saisons qui nous plaisent plus que d'autres, mais en terme d'énergie il n'y a pas de bonne ou mauvaise saison. C’est lorsque nous sommes en harmonie avec le cycle naturel que nous profitons pleinement du moment présent.
En Médecine Traditionnelle Chinoise, on dit que le Ciel et la Terre se rejoignent au printemps, et qu'ainsi commence la saison fertile où la nature renait puis parvient à sa maturité en été pour décliner à l'automne. C'est à ce moment que le Ciel et la Terre amorcent leur séparation. Le Yang décline, la lumière change, on entre dans la saison liée à l'élément Métal qui correspond à l'énergie du Poumon et du Gros Intestin (je parle ici de l'énergie des organes, non des organes eux-mêmes). 

L'éclat particulier de la lumière, plus chaude mais déclinante, teinte parfois de nostalgie cette période de transition. C'est un moment idéal pour contempler les mois passés, retrouver ou commencer une pratique méditative et porter une attention particulière à sa respiration, en pratiquant les pranayama qui nous font du bien.
L'observation du va et vient de la respiration est un support efficace du mental, souvent utilisé dans diverses techniques méditatives, on dit aussi que le Poumon est le Maitre du souffle.

J'ai réalisé pour vous cette vidéo sur le thème de l'automne:

Sans alcool et sans sucre mais loin d'être insipide, l'infusion rafraîchissante de mes étés est un mélange délicieusement acidulé, coloré et frais à l'hibuscus et à la menthe poivrée.

L’infusion d'hibiscus est la plus sexy des tisanes grâce à son goût acidulé-gourmand et sa belle couleur naturelle !
En plus d'être très désaltérant, l'hibiscus est diurétique, antiseptique, efficace contre les infections urinaires et les douleurs menstruelles. 
Je l'associe avec un peu de menthe poivrée pour le peps ! La menthe est excellente pour stimuler la digestion, elle est également diurétique et rafraîchissante.

Je recommande d'utiliser des plantes séchées bio, plus savoureuses et écologique que les plantes vendues en sachets individuels.

La base:
Pour 1,5 litre d'eau : 3 cuillères à soupe d'hibiscus, 1 cuillère à soupe de menthe
Faire bouillir l'eau, la verser sur les plantes et laisser infuser 5 minutes.
Laisser refroidir et transvaser dans une bouteille, réserver au frais.

Pour changer:
On peut ajouter ou remplacer la menthe par un peu de gingembre frais râpé, cela donne un goût légèrement citronné et piquant, très agréable.
Je déconseille d'ajouter du jus de citron car l'hibiscus est déjà de saveur acidulé, mais on peut râper un zeste de citron, très aromatique.
Un peu de miel, si vous êtes habitué à boire quelque chose d'un peu plus sucré.

Notre posture serait-elle une des clefs pour vaincre les maux de l'anxiété ?

Le mot sanscrit VIRA, signifiant courageux ou héroïque, est la racine des postures telles : Virasan, Virabhadrasana, Vira mudra, réputées stimuler la confiance en soi, le courage et l'apaisement mental.

Diverses études scientifiques, touchant les domaines de la psychologie et de l'endocrinologie, ont démontré combien notre physiologie influence notre psychologie et vice-versa.

Instinctivement, une personne craintive ou déprimée se recroqueville sur elle-même, la nuque, les épaules et le dos se voutent. Cette attitude a pour effet d'augmenter le taux de cortisol (l'hormone du stress) et de diminuer celui de la testostérone.

A l'inverse, la même personne, placée dans une attitude de confiance en soi, par exemple debout, pieds et jambes écartées, mains sur les hanches, dos et tête droite, verra une diminution de son taux de cortisol et une augmentation de sa production de testostérone. Cette hormone est produite en plus grande quantité par les hommes mais elle est présente et importante chez les deux sexes, contribuant à la santé des os, des muscles, de la libido et de notre énergie en général.

Notre posture nous influence mais elle influence également nos rapports aux autres. Une personne de nature craintive, adoptant une posture de confiance en soi, droite et ouverte, donnera non seulement à ses interlocuteurs une image d'assurance mais influencera positivement sa propre physiologie.

On s'est également aperçu que les athlètes, quel que soit leur culture, ont tous le réflexe de célébrer leur victoire en se redressant et en ouvrant grand les bras vers le ciel. Cette posture, tenue au moins deux minutes, permet d'accroitre sensiblement notre confiance en nous et booste la testostérone.

Depuis longtemps, les Anciens ont eu l'intuition que notre physique influence notre mental. En Médecine Traditionnelle Chinoise, le méridien Cœur, en lien avec l'émotion de la joie, prend son origine à la poitrine et court le long de la face interne des bras vers l'extrémité des mains. En yoga, on stimule le chakra du cœur en pratiquant des asana qui ouvrent la poitrine. Dans la mythologie hindoue, Hanuman, qui incarne force et amour, est souvent représenté en train de se déchirer la poitrine, en signe de bravoure et de dévotion ; d'ailleurs, nos mythes contemporains nous parlent aussi d'un héros qui prouve son courage et sa force en déchirant, non pas sa poitrine mais sa chemise : Superman bombe le torse, comme Hanuman offre son cœur !

En nous tenant droit, les épaules dégagées, nous ouvrons et libérons la région thoracique, notre siège énergétique, émotionnel et respiratoire qui influence tant notre production hormonale et notre psychisme.

Notre attitude physique influence la personne que nous sommes. Si nous souhaitons dissiper les peurs et inviter en nous la confiance, il est utile d'observer ce que nos habitudes posturales révèlent de nous et peut-être, courageusement, entreprendre de les modifier ?

Un gâteau vegan très facile et tout moelleux pour les jours de pluie !

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 140 ml de jus d'orage fraichement pressé (2 petites oranges)
• 125 ml de lait végétal
• 4 cuillère à coupe d'huile de tournesol
• le zeste râpé d'une orange bio
• quelques tranches d'orange bio

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, la cannelle.

Ajouter le jus d'orange, le lait végétal et l'huile.

Dans un petit moule rond chemisé, verser la pâte et placer les tranches d'orange.

Saupoudrer d'un peu de sucre et enfourner à 180° pendant 25 à 30 mn

Vin de pêcher

Ce vin-apéritif  est une recette familiale, il très facile à faire et vraiment délicieux !

Sa préparation nécessite du vin rouge, de l'alcool pour fruits et des feuilles de pêcher non traité à récolter ou marauder chez un voisin sympa qui ne traite pas ses fruitiers.

Ingrédients:

• 1 litre de vin rouge (conserver la bouteille et le bouchon de vin)
• 40 feuilles d'un pêcher non traité, cueillies avant les fruits ou lorsque ceux-ci sont encore petits (mai, début juin)
  
• 250 g de sucre
• 1/4 d'eau de vie
• 1 sachet de sucre vanillé

Dans un grand faitout à couvercle, versez tous les ingrédients, couvrir et laisser macérer 2 à 3 jours dans un lieu a température ambiante, remuer une fois par jour.

Filtrez, mettrez en bouteille et oublier au moins 3 à 6 mois. Plus on attend, meilleur c'est ! Ce vin doux se conserve très bien même une fois la bouteille entamée, donc pas de précipitation lors de la dégustation ! Santé !

Tarte aux orties

Tarte aux orties avec une salade trévise et avocat

Ce temps de confinement nous offre plus de temps pour cuisiner et nous invite à  plus de créativité tout en restant locavores. Salades de pissenlits (jeunes feuilles et boutons de fleurs), infusion de romarin frais, condiment d'ail des ours ou de fleurs de bourrache, orties cuisinées, ...  

L'ortie, utilisée en agriculture pour nourrir et fortifier les plantes cultivées, n'en est pas moins pour nous aussi un excellent reminéralisant. Cette urticante malaimée est comestible et pleine de nutriments, dont beaucoup de fer !

Voici une tarte délicieuse, toute simple, qu'on peut aromatiser (car l'ortie a un goût assez neutre) avec des herbes fraîches (ail, basilic, menthe...)

Pour l'appareil

200 g d'orties fraiches (choisir les sommités seulement)

2 petites briques de crème de soja

150 g de Comté râpé

3 oeufs

sel, poivre

Les orties ont peu de goût, on peut aromatiser l'appareil avec de la menthe fraiche ou du basilic.

Pour la pâte:

5 cuillère à soupe d'huile d'olive

50 g de flocons d'avoine

200 g de farine (T80)

1 cuillère à soupe de graines décortiquées de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Mêler tous les ingrédients puis ajouter de l'eau petit à petit pour former une boule de pâte souple et la laisser un peu reposer.

Laver les orties dans de l'eau vinaigrée, les rincer et les essorer. Les hacher grossièrement au couteau sur une planche à découper.

Dans une sauteuse, faire revenir les orties dans un peu d'huile d'olive, saler et réserver.

Dans un cul de poule, mêler tous les ingrédients de l'appareil (oeufs, crème, fromage) et ajouter les orties.

Sur un papier de cuisson, foncer la pâte dans un moule à tarte de 25 à 30 cm de diamètre, verser l'appareil.

Enfourner à 210 ° pendant 10 mn puis baisser le four à 180 pendant 20 à 30 mn

Le barattage de la mer de lait

Dans la mythologie hindoue, on dit que lors de la création, les dieux et les démons qui peuplaient l'univers étaient alors mortels. En lutte les uns contre les autres pour la maitrise du monde, les dieux invoquent Vishnou pour les aider à vaincre les démons.

Vishnu conseille aux dieux,  dans un premier temps, de s'allier aux démons pour extraire ensemble l'Amrita ou nectar d'immortalité, enfoui dans les profondeurs de l'Océan primordial. Ensuite, une fois l'élixir en leur possession, ils seront immortels et pourront vaincre les démons !

Les démons acceptent de s'allier aux dieux, en espérant se saisir de l'Amrita en premier...

L'Océan primordial est un océan de lait ! Pour trouver l'Amrita, il faut transformer le lait en beurre. Un titanesque chantier s'organise pour créer une baratte géante: le pivot est une montagne que l'on retourne pointe en bas pour la fixer sur le dos de la tortue Kurma, un des avatar du dieu Vishnu. Pour la corde, on utilise un serpent géant qui coulisse autour de la montagne pour créer le mouvement de va et vient.

Les deux camps ennemis se mettent à l'œuvre, d'un côté les démons, de l'autre les dieux, tirant alternativement la tête et la queue du serpent pour remuer énergiquement l'océan. De ce labeur acharné, qui dure plus de mille ans, jailli des choses extraordinaires, oubliées depuis la fondation du monde : l'arbre du paradis; un cheval blanc ailé; la déesse Lakshmi, ... et le médecin des dieux,  Dhanvantari.

Dhanvantari, patron de la médecine traditionnelle indienne, l'Ayurveda, qui signifie "science et connaissance de la vie" jailli donc de la mer de lait en tenant dans ses mains la coupe d'Amrita !

Les dieux et les démons se lancent dans une bagarre acharnée pour saisir la coupe ; attrapée par les dieux ... ils deviennent donc immortels !

Les anciens croyaient que la glande pinéale, une toute petite glande au centre du cerveau, sécrétait un liquide appelé Amrita, que l'on pensait être le fluide de l'immortalité. En maintenant le corps dans une posture verticale inversée (sirsasana) ils pensaient qu'une partie de ce liquide pouvait rester dans le corps et procurer santé et longévité.

Aujourd'hui ces croyances n'ont plus cours, cependant la pratique du yoga a bien une action sensible sur notre santé en réduisant le stress. Les inversions, sans nous rendre immortelles, améliorent la circulation sanguine, soutienne le système immunitaire, nous donne confiance en nous tout en conservant intacte la fraicheur de notre jeunesse !

L'HISTOIRE DU MAHABHARATA ET NOTRE ÉPOQUE ACTUELLE

Depuis le début de la pandémie, je pense souvent au livre fondateur de la culture indienne, le Mahabharata.

Le Mahabharata est une épopée, immense ! Dont les origines remontent à environ 2000 ans avant notre ère. Ce recueil immémorial, d'abord véhiculé oralement puis par écrit, s'est enrichi au fil des siècles, témoignant des mythes, des croyances, des idées philosophiques de l'Inde védique; il foisonne d'histoires dans l'histoire, de contes qui se développent, se complètent et s'imbriques, il est le récit le plus conséquent de la littérature universelle !

Jean-Claude Carrière, dans le préambule de son adaptation du Mahabharata, évoque la tradition indienne qui dit : "Tout ce qui se trouve dans la Mahabharata est autre part. Tout ce qui n'y est pas n'est nulle part."

J'aime me référer aux mythologies qui imagent et expliquent si bien, de manière intemporelle, notre humanité.

Le Lien évident pour moi, entre ce grand texte et notre actualité, c'est le signal d'alarme d'une terre outragée et les leçons spirituelles qui vont (je l'espère) en découler.
 Aux abus et la maltraitance que nous infligeons à notre planète, à une économie globale se voulant toujours plus productive, répond le fléau d'une maladie, expression d'un déséquilibre universel.

L'histoire du Mahabharata commence par une assemblée de dieux. La déesse Terre, prend parole pour fait part aux autres dieux qu'elle se sent trop lourde. Les royaumes et les populations ont tant prospéré qu'elle n'a plus d'espace libre, elle ne peut plus respirer et supplie le dieu Vishnu d'intervenir pour la décharger de son insupportable fardeau.

Vishnu est le dieu chargé de la préservation des mondes. Dans la mythologie indienne, on le voit souvent intervenir pour sauver l'humanité en s'incarnant sur terre sous la forme de divers avatars. Pour soulager la Terre et afin de rétablir l'ordre cosmique, Vishnu va inventer la Grande Guerre des Bharata: le Mahabharata, qui oppose deux clans: les Kaurava et les Pandava, tous descendants de Bharata.

Vishnu va prendre part à cette guerre fratricide, sous l'aspect de Krishna. Il se tiendra aux côtés des Pandava et sera à la fois le mentor et le cocher d'Arjuna, le héros du récit, qui dirige l'armée des Pandava.
Ici commence, et s'insère dans le Mahabharata, le poème de la Bhagavad-Gita ou "Chant du Bienheureux".
Dans ce poème, Krishna (le Bienheureux) professe ses leçons de sagesse à Arjuna. Il lui enseigne sa doctrine de l'action (Karma yoga) selon laquelle il faut agir pour le Bien, sans en attendre de profit personnel.

Ainsi ce texte fait écho en moi et à la situation que nous vivons : un monde en crise écologique, sociétale, économique où les abus faits à la terre ont dépassé sa capacité de résilience ; où le gâchis se mêle à la surproduction sans mettre fin pour autant à la malnutrition. Une humanité ultra connectée et complètement déracinées.

Cette crise sanitaire me donne à réfléchir sur la manière dont je, nous pourrions souhaiter d'agir pour le bien de tous, sans obsession de gloire, de pouvoir ou de profit ; dans le respect du vivant et de la nature ; en redécouvrant ce qui nous est essentiel ; en nous souvenant que l'essence du bonheur ne loge pas dans les biens commerciaux et que nos limitations temporaires (confinement, quarantaine) pourraient être une retraite en nous-même afin d'y puiser le meilleur de nous.

L'illustration du texte représente le dieu Brahma dans le ciel, il dicte à Vyasa le récit du Mahabarata, que Ganesh, dieu à tête d'éléphant, prend sous la dictée

CHAMPIGNON MAGIQUE !

Issu de la fermentation du thé vert sucré, le kombucha est une boisson traditionnellement préparée en Russie, en Chine, au Japon et aujourd'hui assez largement commercialisée dans les magasins bio.

On dit de cet "élixir de longue vie"qu'il est détoxifiant, anti-oxydant, reconstituant après une baisse immunitaire, riche en probiotiques.

On conseille d'en boire un verre avant les repas pour favoriser la digestion.

INGRÉDIENTS:

- Thé vert

- 1L d'eau

- 60 g de sucre

Les champignons de kombucha se donnent, on peut trouver des petites annonces dans les magasins bio... Si vous avez du mal a en trouver,  acheter une bouteille de kombucha, buvez en la moitié et verser l’autre moitié dans un bocal que vous allez recouvrir d'une gaze ou un torchon.

Au bout d'une dizaine de jours, un champignon se forme (comme une petite crêpe, à la surface du liquide). C'est la mère, conservez-la.

Faire bouillir 1 litre d’eau, y faire infuser du thé vert et ajouter 70 g de sucre blanc.

Laisser infuser 20 mn puis refroidir complètement.

Ajouter 10 cl du kombucha de départ et le champignon.

Laisser à nouveau macérer une dizaine de jours: c’est prêt !

Transvaser dans une bouteille de verre et placer au frais.